純米酒じゃ脳

（１）《つくば桜・生酒》冷やして。（２）《常きげん・幻の加賀の庄》冷や（常温）で。（３）《杉錦・生モト特別純米》上燗から温燗で。（４）《清酒・竹鶴》熱燗から温燗で。（５）《日置桜・鍛造生モト純米強力80％》熱燗から温燗で。（６）《生モトのどぶ》熱燗から温燗で。今夜、友人とこういう順番で呑む予定です(^^ゞ

アルコールの代謝

投稿者：ホラぼや＠竹鶴投稿日：2010年 1月27日(水)17時48分56秒

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アルコールを代謝する経路は２つあります。普通のアルコール代謝系と、もう一つは薬物代謝系です。お酒を常飲する人は、アルコール代謝系だけでなく薬物代謝系も利用するようになります。こうなると、少々お酒に強くなるわけです。でも、これは喜ばしいことではありません。薬物代謝系は活性酸素の発生が多いです。しかも本来の働きが犠牲になります。ここに、酒呑みが飲酒リスクを減らすためにはタンパク質と活性酸素除去物質をたくさん摂るべきだ、という理由があります。

休肝解除

投稿者：ホラぼや＠竹鶴＆水神投稿日：2010年 1月22日(金)14時43分34秒

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まずは、甘いアル添酒《鍋島》をアル添ロ～ックで、ゴクッと３杯。その後《水神》、《竹鶴》と燗して呑みました。

そんなに休んだら

投稿者：煮酒店長投稿日：2010年 1月21日(木)17時06分5秒

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肝臓が働き方忘れちゃいますよ（嘘）でも、出っぱなしだったアルコール分解酵素が止まらないでダラダラ…。他が悪影響を及ぼすって聞いたことがあります。本当かどうかは知りません。

３連続休肝！！

投稿者：ホラぼや＠休肝投稿日：2010年 1月21日(木)09時52分20秒

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胃腸の働きが悪くなってきたような・・・)*o*(

連続休肝！

投稿者：ホラぼや＠休肝投稿日：2010年 1月20日(水)11時19分17秒

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んな無茶な。 The Bandさんじゃないんだから(^^ゞぼくの酒蔵には、在庫10本くらいしかありませんよ。

今日は私は休肝日

投稿者：煮酒店長投稿日：2010年 1月19日(火)19時22分27秒

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一度に２０本くらい開栓したら、一ヵ月に何本飲んだかわかんなくなりますよ。どう？良いアイディア？

呑み過ぎ

投稿者：ホラぼや＠休肝投稿日：2010年 1月19日(火)10時15分14秒

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昨日は休肝しました。今年になって２日目です。 18日までの飲酒量は44.5合。このペースだと、今月は一升瓶７～８本空いちゃいます。出来ることなら、今週いっぱい休肝したいところです。

騙された(`_´)

投稿者：ホラぼや＠鍋島＆あさ開投稿日：2010年 1月18日(月)10時41分41秒

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《鍋島》を買ったんですが、やたら甘くてラベルをよく見たらアル添酒でした(-_-;) 間違えた自分が悪いとはいえ、買う時に店の人と「日本酒は純米酒に限りますよね～」なんて話をしたのに、「これはアル添酒ですよ」の一言もなし。けっこう良い品揃えの店なのに、二度とそこでは買うもんかと決心しました)*o*(

燗自動

投稿者：ホラぼや＠日置桜投稿日：2010年 1月14日(木)14時51分29秒

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酸化カルシウムと水を反応させて、その反応熱を使って温めるというものですね。逆さにするというより、缶の底を押して中に仕込まれた酸化カルシウムと水を反応させるんじゃなかったっけ？《19BY鍛造生もと純米強力》はもっと旨くなりそうな気もしますが、今でもけっこう旨いっす。ラフティングってな～に？まあ、なんにしてもトシを考えてボチボチやりましょう(^^ゞ

呑むとき燗

投稿者：The　Band＠日置桜きもと強力投稿日：2010年 1月13日(水)11時23分49秒

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昔、逆さにすると燗付くワンカップがありましたね。原理はどうなってんだろ？自分じゃできない（；；？ >味わいました。こいつは旨いやヽ(^O^) ほう、もう旨いっすか。まだ18BYの山田も開けてない)*o*( ラフティングで200段の階段を上り下りしたら、脚がどうにかなってフツーに歩けなくなっちゃいました。なんちゃってトレッキング登山が...マジー。

日置桜Ｈ19BY鍛造生もと純米強力80％

投稿者：ホラぼや＠日置桜投稿日：2010年 1月13日(水)10時51分8秒

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味わいました。こいつは旨いやヽ(^O^) 柑橘系の酸がしっかり利いて、優しい甘味がじんわり、軽い旨味がまったり。キレ味の鋭い甘酸っぱさが幸せを運びますな。普段呑みの《日置桜H18BY純米復刻ラベル》を一ランクレベルアップしたような酒。精米歩合80％だからこそこんなに旨い酒になるわけでしょうが、透明感を持たせるところが素晴らしい。こういう酒を味わうと、精米歩合50％以下の酒がバカバカしく思えてきます)*o*(

燗酒の持ち歩き

投稿者：ホラぼや＠日置桜投稿日：2010年 1月12日(火)12時32分51秒

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昨日はオケの練習、で寒かったのでステンボトルに燗酒詰めて帰りの御殿場線で一杯をもくろみました。総勢３人で30分間、プチ新年会を楽しめたから良かったんですが、ステンボトルのかび臭さが残っていて残念な味わいとなってしまいました。なかなか、燗酒を持ち歩くのはうまくいきません。

カシューナッツ

投稿者：煮酒店長投稿日：2010年 1月 9日(土)17時45分15秒

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最近、食べたところ見たこと無いです。

うるし

投稿者：ホラぼや＠小夜衣投稿日：2010年 1月 9日(土)16時20分52秒

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The Bandさん、ことよろ！煮酒さん、奥様はカシューナッツもダメですか？

お帰りなさい

投稿者：煮酒店長投稿日：2010年 1月 6日(水)15時44分45秒

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うるしアレルギーのうちの嫁さんの前でそんなにマンゴー食ったら、殺されます。。。。今年もよろしくお願いします。

ボケラー中

投稿者：The　Band＠日置桜きもと強力投稿日：2010年 1月 6日(水)13時28分45秒

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バリ行ってました(^^）マンゴー食いまくり、マンゴージュース飲みまくり。だって1個60円1杯70円の世界ですから(^^；ドリアンも300円だったし、食いました。昼酒夜酒三昧、つてもウォトカをオレンジやライムで割って飲んでました。暑っつくても、こっちじゃ燗酒呑みますが、トロピカルでは合いません。現地の食いもんもやたら美味くて、自分は北方ではなく南方からやってきた子孫であると得心)*o*( で、月曜から燗酒やってます。これも美味い(^^！ことしもよろしくー

高級酒は頂くものヽ(^O^)

投稿者：ホラぼや＠鷹勇＆開運投稿日：2010年 1月 5日(火)11時48分17秒

返信・引用編集済

純米酒を広める一環として、普段酒を呑まない人に高級酒をってのがあります。週末しか飲まないとか、毎日飲むにしてもアルコールに弱いため一回一合も飲めない人がいます。日本酒はどれも同じで美味しいと思ったことがないような、そういう人に香り吟醸系を奨めています。もちろん、香りが強過ぎた失敗作がもてはやされていることもあるよってな話もしておきます。で、彼らは、一ヶ月に四合瓶２本くらいしか飲まないので、酒代5,000円としたら充分良いものが買えるわけです。そのうちの一人が、相談するんですよ。正月に実家に帰ってみんなで飲むけど、予算一万円でってね(^^ゞ一万円といっても、みんなで五合あれば充分だから一升一万円の酒を買って、半分はお歳暮として僕にくれるってんですヽ(^O^)ノ《若竹プレミアム》は燗しても旨いっす。絶対に自分で買わないし)*o*( ってなわけで、今年もよろしくお願い致します。

今年もよろしくお願いします

投稿者：煮酒店長投稿日：2010年 1月 3日(日)12時13分28秒

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若竹プレミアム…お高いお酒を。。。。本年もよろしくお願いします。

感謝

投稿者：ホラぼや＠竹鶴＆若竹＆杉錦投稿日：2009年12月31日(木)11時10分0秒

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「純米酒じゃ脳」にご参加の皆様、といってもThe Bandさんと煮酒さんだけのようなものだけど、ありがとうございました。 The Bandさんは、今ごろ海外でしょうか。そのうち煮酒さんともお会いする機会があることでしょうね。来年も元気に純米酒を呑み続けましょう。ああ、《若竹プレミアム》はうめ～～ヽ(^O^)ノ

朝日山純米酒

投稿者：ホラぼや＠朝日山投稿日：2009年12月24日(木)10時20分33秒

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安かったので買って味見しました。味に締まりがなくだれてキレが悪かったです。甘いだけじゃないのはイイんですがね(^_^;) お屠蘇用のち料理酒に決定ヽ(^O^)

不思議(^^ゞ

投稿者：ホラぼや＠鉾杉投稿日：2009年12月22日(火)16時48分14秒

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同じ原料米で同じ酵母で同じ精米歩合で、あれだけ違うって面白いですね～。杜氏にとっては、これぞ酒造りの面白さってなところもあるんでしょうかね(^^？ところで《清酒竹鶴H18BY生もと純米酒仕込３０号》ですが、綺麗な氷が綺麗に溶け始めたように旨味を感じるようになりました。こりゃ、スゲ～です！豪速球過ぎてよく見えなかったものが見えてきたような幸せ)*o*(

同じ酵母です

投稿者：煮酒店長投稿日：2009年12月20日(日)11時24分46秒

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7号酵母で同じです。

生もとのどぶH20BY仕込21号火入

投稿者：ホラぼや＠どぶ投稿日：2009年12月19日(土)10時21分13秒

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軽いチクチク感があるんですが、火入れしても炭酸が残ることってあるんでしょうか？それとも、有機酸の影響でそんな感覚になるのかな～(^^？仕込み15号はリンゴっぽかったんですが、21号は柑橘系の酸味ですね。酵母が違うんでしょうか？塩粕ココアパンで、やはり四合以上なくなりました(-_-;) もう買わないぞ)*o*(

香り

投稿者：ホラぼや＠静岡の純米大吟醸投稿日：2009年12月14日(月)19時25分11秒

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煮酒さん、植物っぽいとか麦藁っぽいって表現で、ちょっとは分かって頂けたんでしょうか(^^？温燗や冷やでは全く気にならないんですがねぇ・・・。生老ねとか生のムレ香ねぇ・・・。

生ピアノ？

投稿者：ホラぼや＠静岡の純米大吟醸投稿日：2009年12月14日(月)19時21分33秒

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どういう意味ですか？娘は、もう伴奏を弾けないといっておりましたが・・・(･･;)

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