純米酒じゃ脳 - 181～210件目

奈良の《純米吟醸貴仙寿吉兆》を呑みました。なかなか美味。所謂、典型的な吟醸酒系の味と香りで新鮮な果物のようなジューシーさ。その香りのバランスも良く上質な味わいでした。久しぶりだなぁ、この味わい(^^ゞ原料米：山田錦100％、精米歩合：55％、アルコール分：15.0度以上16.0度未満、日本酒度：+4、酸度：1.3、製造年月：2008年12月、但馬杜氏：藤澤忠治

復刻ラベル９号酵母

投稿者：ホラぼや＠若天桜投稿日：2009年 4月 8日(水)09時46分53秒

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2,100円の《竹鶴》や2,180円の《天穏》に比べると、透明感というかキレイさがあるような気がします。もしかすると、それが「膨らみに欠けるような気がして」となるかもしれませんね。ぼくは好きです。居酒屋の値段は、一升の値段の倍が相場じゃないかと思っています。 3,000円だったら一合600円～700円か? 御殿場駅の御殿酒場では2,100円の《竹鶴》が650円でした。 3,000円の酒で800円取ったら、御殿場（観光地＝山など）価格だ～。タケー(>_<) 因に《若天桜》の「若」は根上酒造店の「若水」です(^^ゞ

矜持はどこへ

投稿者：The　Band＠日置桜きもと強力投稿日：2009年 4月 7日(火)14時43分35秒

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蔵もそうですが，飲み屋もひでーもんでして。３０００円内外で呑んでるいつもの酒が，飲み屋行ったら一合８００円もするだよね。ある酒屋が個人向けに販売しない理由として，生産量が少ないのでみなさんに呑んでもらうために飲食店にだけ売ってると，あっほかおまえは～～(>_<) ブロガー絶賛の店も，メニュー見たら．．．．行かねーよ，ってのがうちの価値観(^_^)/~

復刻ラベル

投稿者：ホラぼや＠竹鶴投稿日：2009年 4月 6日(月)09時22分40秒

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美少年みたいな蔵が他にもあることは、想像出来ますね～(-_-;) ９号酵母の復刻ラベルですが、《竹鶴》の2,100円のヤツと並行呑みしても遜色ありませんぜ、旦那(^^ゞ

美少年退場

投稿者：The　Band＠鶴桜娘投稿日：2009年 4月 4日(土)17時41分28秒

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しかし、美少年はひでぇ話しだぁ(-_-;) 警察当局は立件するのか。同じ穴の狢、ってのはやっぱありそうです。だって不正に目をつぶって安米を仕入れる相手がいなけりゃ、そもそも偽装事件自体、成り立たないじゃんか。プロなら一目、安米ってわかりそうなもん。 >良いバランスで酸が利いた、どちらかといえばガツン系。同時呑みでもそうなのかなぁ．．．。どうも９号系は膨らみに欠けるような気がしてなりまへん(^_^;)

復刻ラベル９号酵母

投稿者：ホラぼや＠管理人投稿日：2009年 4月 3日(金)12時40分44秒

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《日置桜復刻ラベル純米酒》は、９号酵母のものは旨いっすよ。良いバランスで酸が利いた、どちらかといえばガツン系。ぼくなら、黙って呑まされたら９号酵母だとは思わないですね(^_^;)

横から

投稿者：The　Band＠日置桜きもと強力投稿日：2009年 4月 2日(木)10時44分46秒

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>《日置桜復刻ラベル純米酒》の「Ｈ19ＢＹ」初めて八反錦を使った酒で、試験醸造という位置付けらしい。だから安い(^o^) 濁りだけかと思ったら，澄酒も出してきました，って感じ。日置桜で７号酵母とくれば不味いわけがない(^^)/ って今までのは呑んだことないけど（９号だから）)*o*( >大好きだった鷹勇はどうしたんですか? きもと系以外は，私のベロといまいち相性が．．．(-_-;)

復刻ラベル

投稿者：ホラぼや＠杉錦投稿日：2009年 4月 1日(水)18時59分45秒

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どむろく、アル添前のアルコール度はどの位だったんでしょうかねぇ(^^？ところで煮酒蔵で見たんですが、《日置桜復刻ラベル純米酒》の「Ｈ19ＢＹ」は、今までのものと全く別の酒と思った方がイイのでしょうか? 米も酵母も違いますよね。

どむろく

投稿者：煮酒店長投稿日：2009年 4月 1日(水)16時12分45秒

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アル添で日本酒度-24ってことは添加前はまだボーメと呼ばれてたんでしょうね。

どむろく

投稿者：ホラぼや＠杉錦投稿日：2009年 4月 1日(水)12時25分25秒

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《渓流》のどむろくっていうアル添濁りを呑みました。枠を通しただけのような濁りで、醪だらけって感じ。甘酸っぱい炭酸入りジュースでした。でも18％。澱が出切れなかったので、《酒一筋》をぶっ込んでまぜまぜし、よくすすいで呑んじゃいました。燗してもけっこうイケました。な～にやってんだか)*o*( 《杉錦》で口直しして《天穏》で〆ました。

金明

投稿者：ホラぼや＠杉錦投稿日：2009年 3月25日(水)10時12分27秒

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御殿場へ行ったので、根上酒造の《金明》を買おうと酒屋へ行ったら１月から在庫切れ。しかも、いつ入手するか分からないといわれました。根上さん、どうしちゃったんだろう? それにしても、オケの練習後のビール＆酒は最高に美味いヽ(^O^)ノ

杉錦・生モト純米大吟醸

投稿者：ホラぼや＠杉錦投稿日：2009年 3月21日(土)10時11分24秒

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《杉錦・生モト純米大吟醸》呑みましたヽ(^O^)ノ盃に注ぐと、まず、低く抑えられた吟醸香が遠慮気味に香り、口に含み適度に味わってから、呑み込みました。均ちゃんのところでは、吐き出しましたからね～(^^ゞやっぱ、旨～い！とろりとした舌触りで透明感のある綺麗な酒質。イヤな味が全く感じられないバランスの良い旨味。濃い味なのに呑み込んだ後の爽快感が気持ちイイ。キレが良いんでしょうね。もちろん燗上がりするし、生モトとは思えない綺麗さで生モトらしい深みのある味わい。素晴らしい酒でした。良い誕生日のお祝いとなりました(^^！

純米・酒一筋

投稿者：ホラぼや＠管理人投稿日：2009年 3月20日(金)12時15分20秒

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（１）活性炭不使用と聞いて期待。（２）利き猪口に注いだ色を見て不安。ダメだと思って呑んだら、それほどでもなくまあまあ許せました。もらえるものとしたら、充分(^_^;) 活性炭使わないのに、ほとんど透明なのはどうしてですか？しっかり濾過するから?

あんまり・・

投稿者：煮酒店長投稿日：2009年 3月20日(金)12時08分12秒

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あまり期待しない方が。。

酒一筋

投稿者：ホラぼや＠管理人投稿日：2009年 3月19日(木)11時49分2秒

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ネット上でのポイントがたまったので、利守酒造株式会社（岡山県赤磐市西軽部）の《酒一筋・純米酒》と交換しました。まだ呑んでませんが、活性炭不使用だって。ちょっとだけ期待(^^ゞ

アル添部門

投稿者：ホラぼや＠竹鶴投稿日：2009年 3月15日(日)14時33分24秒

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吟醸酒部門の一番は《開運》。均ちゃんは、書いてある順番通りだとすると５位でした(^^ゞまあ、アル添吟醸ではどうでもイっか)*o*(

あ、じゃあ

投稿者：煮酒店長投稿日：2009年 3月15日(日)10時42分29秒

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アル添したほうはだめだったんだ･･･ま、いいけど。

アル添!?

投稿者：ホラぼや＠常山投稿日：2009年 3月14日(土)18時33分17秒

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純米酒部門で一番ですよ！

さすが均ちゃん

投稿者：煮酒店長投稿日：2009年 3月14日(土)17時07分57秒

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実は今知ったのですが･･･出品用のお酒は、普通に販売する（安くは無いけど）純米大吟醸の醪を分割して、出品用だけアル添したそうです。

名杜氏！？　杉井均乃介

投稿者：ホラぼや＠常山投稿日：2009年 3月14日(土)11時07分10秒

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なるほど、そうとも言えますね(^^ゞでも、小さな蔵の健全経営のために出品して一番になることは悪いことではないでしょう。均ちゃんはまだ若い（1957年生まれ）し、新しいことに挑戦しているわけだし、長期的に考えたらタンク一本くらい出品酒用に使っても良いと思います。志田の名杜氏杉井均乃介、な～んて感じで名が通るようになれば不要ってことで(^^ゞ

タンク一本もったいないよ

投稿者：煮酒店長投稿日：2009年 3月13日(金)18時18分41秒

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品評会に出す酒造らないで、もう一本手ごろな値段で、美味しい酒を造った方が良くないですかね。

均ちゃんエライ！

投稿者：ホラぼや＠杉錦投稿日：2009年 3月13日(金)09時23分12秒

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普段呑みの、お手ごろ価格の旨い酒を造っている蔵が鑑評会でも一番を取ることは、意味があると思います。例えば磯自慢が一番を取っても、それほどエライとは思わない(^_^;)

めでたいけど

投稿者：煮酒店長投稿日：2009年 3月12日(木)18時39分8秒

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めでたい事だけど、審査のお酒と飲む酒は別物だかんねぇ～。

平成21年静岡県清酒鑑評会結果発表

投稿者：ホラぼや＠竹鶴投稿日：2009年 3月12日(木)18時00分44秒

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今日、沼津工業技術支援センターにて「静岡県清酒鑑評会」が行われたもよう。県内の酒造会社25社から吟醸酒44品、純米酒48品、合計92 品が出品、審査され、それぞれの最高賞となる県知事賞には、吟醸酒の部に株式会社土井酒造場、純米酒の部では杉井酒造が選ばれました。均ちゃんおめでとうヽ(^O^)ノ

杉錦特別純米生もと仕込

投稿者：ホラぼや＠杉錦投稿日：2009年 3月 8日(日)10時28分56秒

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先日、蔵元で味見して買ってきたヤツを口開けしました。《杉錦特別純米生もと仕込 2007BY》一升で￥2,625。静岡酵母で醸した生モトってどうよ、と思っていたけれど、これなら納得です。蔵で味見した時にも感じたけれど、口に含むとまずその透明感のある綺麗な味わいに感動しました。生モトで、しかも、こんなに綺麗な味か！　って感じ。融合した美しい味わいにボケたものが無いところがイイっす(^○^)

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