純米酒じゃ脳 - 271～300件目

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健康のために

投稿者：煮酒投稿日：2008年11月25日(火)17時46分26秒

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「私は健康のためなら死ねます」みたいな感じがしません？　(・・;)

精米歩合99％

投稿者：ホラぼや@玄米酒＆日置桜投稿日：2008年11月25日(火)11時55分35秒

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《越乃梅里・玄米酒・やすらぎの滴》ってのは、精米歩合を99％とした純米酒もあるようですね。玄米のままだと純米酒と呼べないためでしょうかね。品質はともかく説明はトンデモのオンパレードで、ＨＰを読んでいるだけで薄ら寒くなってきます(-_-;)

新潟日報

投稿者：ホラぼや@玄米酒＆竹鶴投稿日：2008年11月24日(月)17時31分7秒

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流石煮酒さん、こんな記事発見。 http://www.job-nippo.com/news/details.php?t=&k=2307 【　消費低迷で商品の差別化を図る動きは、卸売業者にもみられる。酒類総合卸売リョーショクリカー（東京都）は、14日から小黒酒造（新潟市北区）の清酒「玄米小町」を独占で販売する。　山形県の農家が契約栽培した「ひとめぼれ」「はえぬき」の玄米を100％使用し、リョーショクリカーは「玄米という健康的なイメージで、市場にない」希少性を評価し、取り扱いを決めた。今後も「商品の差別化を図るため、オリジナル商品の取り扱いを増やす」方針だ。新潟日報2008年11月12日】煮酒さんなら「こんな味に騙されていては、片腹痛いわ！」とか言うんでしょうか(^^ゞ

玄米小町

投稿者：煮酒投稿日：2008年11月24日(月)17時17分11秒

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　多分、リョウショクリカーのPBですね。　随分値段が違うから、中身は同じってことは無いでしょう。

玄米小町

投稿者：ホラぼや@玄米酒＆竹鶴投稿日：2008年11月24日(月)12時18分32秒

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越乃梅里SPってのが原料米の名前でしょうかね？で、買ってきたのはＨＰの商品とは名前も値段も違います。小黒酒造株式会社の《玄米小町》。720ml、1,680円。しっかりした味わいでなかなか旨かったです。含み香も自然。甘みも酸味も旨みの中に取り込まれていて、広がりのある味わい。もちろん燗しても旨かったです。そこそこの色付きもあり、旨みだけでなくキレも悪くないのが良かったですよ。《清酒・竹鶴・純米八反錦など》と比べても遜色ない感じ。説明内容はインチキ臭くてたまりませんが、味は良かったってことです。でも、値段が高過ぎでもう一回は買わないだろうなぁ・・・。精米しないんだからロスがないはずなのに、米が高いのか、酒化率が悪いのか、トンデモ機械を導入しているのか・・・)*o*(

玄米酒

投稿者：ホラぼや@日置桜＆杉錦投稿日：2008年11月23日(日)14時53分11秒

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買ってきました。これから味見してみます。

特別にプログラムされ、栽培された玄米

投稿者：煮酒投稿日：2008年11月22日(土)16時35分58秒

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どういう意味でしょうね？米の品種も書いてないし･･･。精米歩合１００％、０％精白かぁ。

なんじゃこれ！？

投稿者：ホラぼや@竹鶴＆杉錦投稿日：2008年11月21日(金)17時34分17秒

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http://bairi.open365.jp/Products.1.aspx 【栽培された玄米を100％使っています。それを丸ごとお酒に変換したものです。原料が白米ではありませんので、法律上「純米酒」と表示することが出来ませんでした。でも、お米（玄米）100％のお酒です。】だそうです。清酒じゃないってことか。

文句無く燗が旨い季節

投稿者：ホラぼや@杉錦投稿日：2008年11月20日(木)10時25分7秒

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呑んだこと無かったのに、なぜか昔の古酒のイメージはトロトロで甘口でした。で、10年くらい経つと確かに「トロトロ」と言いたくなる感じはありますね。きっと糖やアミノ酸が結合して、分子量が大きくなるんでしょうね。熟成で旨くなるなぞはまだまだ多いことでしょう。ってことで、《日置桜H16BY生もと純米強力６５％》はまだ我慢しております。 19BYの《杉錦・天保13年》を燗して呑みました。 >「ほい、このロットを別に私用にキープじゃ」< 単一タンク？まあ、煮酒さんのラベルを拝めるから(^^ゞそれにしても杉井さん、去年は夏過ぎてから発売したのに、なんで今年は新酒のうちから出したんでしょうかね？明らかに４月に呑んだ時より旨みがあります。

別バージョン

投稿者：煮酒投稿日：2008年11月19日(水)14時53分58秒

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>煮酒蔵の別ヴァージョンが愉しみヽ(^O^)ノ　別バージョンつっても、試飲した中から、「ほい、このロットを別に私用にキープじゃ」っていう単純なもんですぞ。　(^^;

１０年

投稿者：The　Band＠鷹勇山廃投稿日：2008年11月18日(火)16時34分41秒

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>１ヶ月ですか！ >毎日匂い嗅いでたら、もちっとはやく呑めるようになるんじゃ・・・(^_^;) そのほうが一週間よりも旨味が膨らむからねー。どこがピークなのか分かりませんが、４年やそこいらでは足りないってことは確か)*o*( 昨晩、H9BY鷹勇山廃（詰め口平成18年の１月）を呑みました。もう、とろとろって感じで、しっかりとした酒は、もはや二夏越えでは足りず、やっぱ１０年かなぁ(^O^)

頑張れ均ちゃん

投稿者：ホラぼや@杉錦投稿日：2008年11月16日(日)16時36分49秒

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>私は口開け後、一か月はかけます(^^/< １ヶ月ですか！毎日匂い嗅いでたら、もちっとはやく呑めるようになるんじゃ・・・(^_^;) >強力米酒は、硬いっす。< 感動の強力米純米大吟醸は、口開け時から綺麗で旨かった記憶があります。煮酒さんのブログのせいで《杉錦》が呑みたくなり、来年までとっとこうと思っていた「天保13年」を昨夜開けちゃいました。今年４月頃より、だいぶ旨みが増えてました。煮酒蔵の別ヴァージョンが愉しみヽ(^O^)ノ

強力だべさ

投稿者：The　Band＠17BY東郷投稿日：2008年11月15日(土)16時00分25秒

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>けっこう大変な一年でしたねぇ。どうも。ますます遊ぶ、なんちゃって(^O^) >The Bandさん、四合瓶も買うんだ。一升瓶がなくってさ。 >ガムランでも聴いてきますか？バリ方面はまったく興味がないもんで(^^；興味のないことには冷酷なまでに反応しないとよく言われま)*o*( >口開け一週間くらいで、ふくらみが出てくるんでしょうか？私は口開け後、一か月はかけます(^^/ ただガツン系ではなくて軽快な酒として好みます。強力米酒は、硬いっす。

かたい

投稿者：ホラぼや@水道水投稿日：2008年11月15日(土)13時23分5秒

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口開け一週間くらいで、ふくらみが出てくるんでしょうか？でも、16BYでもかたいんですね。３～４年熟成ってことでしょ？これを開けないで10年くらい待ってたらどうなるんでしょうね(^^ゞ

硬い

投稿者：煮酒投稿日：2008年11月14日(金)17時16分54秒

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まだ、若いんですな。若いせいで味に膨らみが欠ける状態を硬いと。渋いのも、若いせいですが、それは渋みとして感じられます。

渋い・かたい？

投稿者：ホラぼや@日置桜投稿日：2008年11月14日(金)10時36分4秒

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昨夜は《日置桜H16BY生もと純米強力６５％》を口開け味見しました。甘みは控え目で、酸もコクも程良く利いているんですが、『うめ～～っ』という感じはないですねぇ。味の濃さや切れの良さはあるものの、旨みが今一。燗したら、なんと味が薄くなっちゃいました。旨さを予感させる好きなタイプの味なのに、しみじみとした味わいがないんですよね。もしかしたら、これが「渋い」とか「かたい」と表現される状態？一週間くらい放置すれば旨味が増すんでしょうかね？

イナダイコンと刺し身

投稿者：ホラぼや@天穏＆日置桜＆竹鶴投稿日：2008年11月13日(木)10時29分17秒

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>たけーのは生もとですかね，これは異質なパワーを持った酒。< 限定品ってヤツですか。タイミングが合わないと買えないっす(^^ゞ >17BY四合瓶，あと一本だけになってしもた．．．来年分（自主解禁ね）の18BYは手当してありま(^o^)< The Bandさん、四合瓶も買うんだ。 >んなもん迷うなぁー(>_<)< 迷いますって。迷うのが愉しくってねヽ(^O^) >今年は両親共いなくなっちゃったから年始挨拶もいらなくなったので，年末年始はデバッチャー(^_^)/~< お悔やみ申し上げます。けっこう大変な一年でしたねぇ。 >ってかぁちゃんにくっついてくだけだからナンですが，どうやらバリ島らしい(-_-;)< ガムランでも聴いてきますか？ >ってなわけで，酒持参は法度とされてまいました。すなあち酒なんて日本で呑めと．．．女とはソウイウモンカ(^^;)< そりゃそうですよ。バリまで行って日本酒呑んだって、し方があるめぇ。で、バリの酒ってのはどんなんでしょう？ >文句だな，そりゃ。< 並行呑みする酒との比較になっちゃってる可能性がありますからね。も一遍買って、試してみなくっちゃね。ヤシーし(^○^)

肴は焼き餃子

投稿者：The　Band＠日置桜三種投稿日：2008年11月12日(水)10時50分22秒

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>《竹鶴》の高いヤツ、《清酒竹鶴H14BY純米吟醸「山田錦（福岡）50％」》は、呑んだことないんですか？ありません。たけーのは生もとですかね，これは異質なパワーを持った酒。 17BY四合瓶，あと一本だけになってしもた．．．来年分（自主解禁ね）の18BYは手当してありま(^o^) >正月用に買ってみようか、迷ってます。んなもん迷うなぁー(>_<) 今年は両親共いなくなっちゃったから年始挨拶もいらなくなったので，年末年始はデバッチャー(^_^)/~ ってかぁちゃんにくっついてくだけだからナンですが，どうやらバリ島らしい(-_-;) ユーロ安に振れてるから洋行といきたかったんすがね．．．．。ってなわけで，酒持参は法度とされてまいました。すなあち酒なんて日本で呑めと．．．女とはソウイウモンカ(^^;) >別に文句はないんですが、《天穏・H19BY無濾過純米》は口開け時のほうが旨かったような気が・・・(^^ゞ文句だな，そりゃ。

昨夜は秘傳

投稿者：ホラぼや@天穏＆竹鶴投稿日：2008年11月12日(水)09時53分17秒

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煮酒さん、な～るほどです。ただ、今回の《大和雄町》の方が、果物っぽい美味しい酸味が隠されてるなと感じました。 The Bandさん、《竹鶴》の高いヤツ、《清酒竹鶴H14BY純米吟醸「山田錦（福岡）50％」》は、呑んだことないんですか？正月用に買ってみようか、迷ってます。別に文句はないんですが、《天穏・H19BY無濾過純米》は口開け時のほうが旨かったような気が・・・(^^ゞ

小笹屋Ⅲ

投稿者：The　Band 投稿日：2008年11月10日(月)23時05分15秒

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そういや7号酵母の小笹屋、まだ呑んでないかも？！煮酒蔵のお客でありながら、もぐりかぁ)*o*( ひと夏越えではナンだから、売り切れ間近の“品薄”をウォッチするか(^^ゞ私も週末、塩原で紅葉見新鮮白菜漬物で昼酒三昧。やめられまへんなー。

小笹屋

投稿者：店長投稿日：2008年11月10日(月)15時35分21秒

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＞《小笹屋》も口開けしてから数日後のほうが、いっそう味に深みが出るんでしょうか？うめ～には違いないんですが、以前の記憶から、もっと体中包み込まれるような柔らかな広がりを期待してました。　昨日の体験でもう解決済みでしょうが、以前飲まれた時は、今回より熟成が進んでいたのではないでしょうか。以前は１１月終わりに購入されてますから、一ヶ月は違いますし、熟成の若干早いと思われる「宿根」の方でしたからね。

燗酒の季節

投稿者：ホラぼや@日置桜＆竹鶴投稿日：2008年11月10日(月)11時30分57秒

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煮酒さんやThe Bandさんは１年中でしょうが（ぼくもこの夏は挑戦しました）、一気に寒くなって燗酒がいっそうおいしく感じます。昨日は、如何にも冷たい冬の雨空だったので昼燗酒でしみじみしました。《小笹屋竹鶴》は、身も心も暖まる幸せを呼ぶ味わいでした。ちゃんと、二合で我慢しました(^^ゞ

竹鶴ヤバイ

投稿者：ホラぼや@日置桜＠天穏＠竹鶴投稿日：2008年11月 6日(木)10時14分7秒

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昨日は、《日置桜・復刻ラベル》を２合、《天穏・H19BY無濾過純米》を0.5合、《竹鶴・八反錦等》を１合、トドメに《竹鶴・秘伝》を0.5合呑んじゃいました。これは呑み過ぎです。《竹鶴》はいつまでも旨いのでマズイなぁ・・・(-_-;) しかも、呑み過ぎなのに体調も悪くならないし)*o*(

小笹屋

投稿者：ホラぼや@竹鶴投稿日：2008年11月 3日(月)12時33分28秒

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昨日は、鯖、秋刀魚の押し鮨を肴に昼酒をちょっと(^○^) 《秘伝》を一合。夜は、秋刀魚の刺し身と塩焼で《小笹屋》と《秘伝》を。《小笹屋》も口開けしてから数日後のほうが、いっそう味に深みが出るんでしょうか？うめ～には違いないんですが、以前の記憶から、もっと体中包み込まれるような柔らかな広がりを期待してました。《小笹屋》の旨さって、他の竹鶴よりも透明感があるなって感じます。

無濾過

投稿者：ホラぼや@菊姫三種投稿日：2008年10月31日(金)19時23分2秒

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いや、そこは《純米酒》か《吟醸酒》かと言うことじゃなくて、【無濾過】と【濾過】にツッコンで欲しい。

吟醸

投稿者：The　Band＠日置桜三種投稿日：2008年10月31日(金)17時13分34秒

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>爽やかで軽い味わいの吟醸酒さわやかで軽い味わいのただの純米酒だってあるじゃん。吟醸酒の定義は？５０％でややたけーとか)*o*？

純米吟醸馨

投稿者：ホラぼや@管理人投稿日：2008年10月30日(木)14時34分16秒

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3,150円？ちとタケッ(^^！

そんなことは

投稿者：煮酒投稿日：2008年10月29日(水)19時42分34秒

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純米吟醸馨を飲んでみてね。

天穏・H19BY無濾過純米

投稿者：ホラぼや@天穏＆竹鶴投稿日：2008年10月29日(水)10時09分14秒

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《天穏・H19BY無濾過純米》を呑みました。 2,180円でこの味は旨過ぎ！ラベルには「おり引きを二度しただけの無濾過のお酒です」なんて書いてあるんですが、【滓下げ】はしていないということでしょうかね。滓下げ剤（清澄剤）や濾過助剤も使っていないってこと。二度の滓引きでこれだけキレイな清酒になるのなら、本当に濾過は必要ない！逆に、爽やかで軽い味わいの吟醸酒を無濾過で造ることは、難しそうな気がしますが、そんなことはないんでしょうかね。

つちたつ酒店

投稿者：ホラぼや@菊姫＆日置桜投稿日：2008年10月28日(火)19時04分13秒

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今日、下田へ行く知人に《御湖鶴山田錦純米酒 1800ml　2,300円》を買ってきてもらおうと、ＨＰを見たら既に売り切れだった(･･;)

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